Domenica tuti a BASSANO DEL

La Grappa

Per definizione legale, la grappa è l'acquavite ottenuta dalla distillazione delle vinacce fresche fermentate.
In particolare, si chiamano grappe di monovitigno, quelle ottenute distillando la vinaccia di un solo tipo di uva, o più genericamente grappe con nomi di fantasia, quando non viene dichiarata la varietà dell'uva che ha originato la vinaccia. Attualmente, il termine "grappa" è riservato al distillato di vinaccia prodotto in Italia; alle altre Nazioni resta lecito usare solamente dizioni come "acquavite di vinaccia" o "distillato di vinaccia". In Italia, la produzione di grappa oscilla attualmente attorno ai 33 milioni di bottiglie.
La parola "GRAPPA" o deriva dal tedesco"schnaps", che letteralmente significa acquavite o distillato, oppure più probabilmente dal piemontese "rapa" o dal lombardo "grapa", termini che si riferiscono alla vinaccia.
La grappa riveste un interesse notevolmente ampio e diversificato come importanza in tutte le Regioni italiane, ove assume talvolta dei nomi dialettali particolari.

L'etimologia della grappa in Italia :

ITALIA SETTENTRIONALE (Piemonte, Valle d'Aosta, Lombardia, Liguria, Triveneto)
branda, aquavita, aigavita, eva d'vita, grapa, rapa, grega, sgnapa, vinàrs, graspa, ega de vita, raspa brasca, sgnape, trapa, aga di vite, sgagne, petès

EmiliaRomagna, Toscana, MEZZOGIORNO, Sardegna
aqua de veta, brusca, fumetto, aquavite, spirito abbardèenti, aquardèenti, filu e ferru